Gefüllte Tomaten

4 Tomaten

1 Bund Petersilie oder Basilikum

1 Knoblauchzehe

4 Sardellenfilets

1/2 E§ßl. Kapern

1/2 entrindetesn Brötchen - Weinessig (nicht zu scharf)

Eigelb von 1 hartgek. Ei

Olivenöl

Tomaten quer halbieren, aushöhlen.

Petersilie oder Basilikum kleinschneiden, mit Sardellenfilets und Kapern kleinhacken. In eine Schüssel geben.

Brötchen kurz in Essig tauchen und ausdrücken. Eigelb kleinhacken.

Alles gut mischen und Öl unterrühren. Tomaten füllen.