Käsewähe

200 g Mehl
100 g Butter (oder Margarine)
2 Eigelb
3 EL Wasser
1 TL Backpulver (gestrichen)
1 Prise Salz

250 g Gouda, mittelalt
250 g gekochten Schinken
¼ l Creme fraiche (oder Schmand)
2 Eier
Salz, Pfeffer

Aus Mehl, Butter, Eigelb, Wasser, Backpulver und Salz einen Mürbteig herstellen.

Für den Belag Käse reiben. Den Schinken fein würfeln. Beides in einer Schüssel mit Creme fraiche und den Eiern vermischen.
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Eine gebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Die Käsemasse einfüllen und glatt streichen. Im Ofen bei 200°C 30 - 40 Minuten backen.