Afrikanische Tomatensuppe

 
 
für 4 Personen

500 g Tomaten, passierte
500 g Tomaten, gestückelte
1 Dose Kichererbsen
1 Paprikaschote, gelbe
2 Putenschnitzel
1 Zwiebel
1 TL Chilipulver
2 TL Fünf-Gewürz-Pulver(oder Fenchelsamen, Nelken, Pfeffer, Sternanis, Zimt)
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Rohrzucker, brauner
3 Knoblauchzehe
Salz
1 Paprikaschote


Paprika und Zwiebel putzen bzw. schälen und anschließend würfeln. Fleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch einige Minuten in erhitztem Olivenöl anbraten, anschließend mit der Brühe ablöschen. Tomaten, Kichererbsen, Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben. Im geschlossen Topf fünf Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Fleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ist das Fleisch gar, die Suppe vom Herd nehmen und das Fleisch dazu geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer und evtl. noch etwas Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver abschmecken. Heiß servieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot oder frisch aufgebackenes.


Quelle: www.chefkoch.de

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