Omas Bohneneintopf

250 g geräucherten Bauchspeck
1 kg grüne Bohnen
500 g Kartoffeln
1 Tasse Brühe
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer

Bohnen putzen und in kleine Stücke schneider, blanchieren. Kartoffeln schälen und in größere Würfel schneiden. Speck in größere Würfel schneiden.

Im Topf den Boden mit Speckwürfel auslegen, Bohnen und Kartoffeln abwechselnd darauf geben, zwischendurch wenig Salz und Pfeffer und Bohnenkraut streuen.

Zum Schluss die Brühe zugeben, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme gar kochen.