Bratwurst-Salat

für 2 Personen

6 Rostbratwürstchen
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
2-3 Essiggurken
1 Essl. Senf
2 Essl. Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
1 Teel. Zucker
3 Essl. Olivenöl

Rostbratwürstchen in der Pfanne braten und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Essiggurken klein schneiden und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Für die Marinade, Senf, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Schneebesen zusammen rühren. Kurz vor dem Servieren die Marinade mit dem Salat vermischen und mit Schnittlauch garnieren.

Erfasst von: Tine
Quelle: Relaxed Cooking von Maria Pareth, Seehamer Verlag, Weyarn 2002