Elsässer Kuchen
100 g Zwiebeln
200 g Räucherbauch (roher
Schinken in Würfel)
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Crème fraiche
100 g Emmentaler
(gerieben)
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 Eier
125 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl
Zwiebeln kleinschneiden. Zwiebeln und Schinken in einer Pfanne mit Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Abkühlen lassen und Crème fraiche daruntermischen.
Mehl und Backpulver gut vermengen und mit den Eiern verrühren. Milch und Öl langsam unterrühren. Zwiebel-Schinken-Masse und Emmentaler unterheben.