Riesengarnelen mit Paprika

      
 

2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
6 rohe Riesengarnelen
½ Bund Petersilie
5 Esslöffel Schlagsahne
½ Zitrone

 
Paprika halbieren und auf den Rost des Backofens legen. Auf 250 Grad/Gas Stufe 5 schalten und etwa 40 Minuten backen, bis die Haut dunkelbraun ist und sich abziehen lässt. Zwiebelringe und abgezogene Paprikastreifen in heißem Fett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Riesengarnelen aus der Schale lösen. 

Garnelen, Petersilienblättchen und Sahne in die Pfanne geben. Mit Zitronensaft beträufeln. In der geschlossenen Pfanne noch fünf Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

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