Matjessalat
1 kleine Paprikaschote, (rot)
1 kleine Paprikaschote, (gelb)
1 kleine Paprikaschote, (grün)
1 Zwiebel (Gemüsezwiebel)
½ Bund Petersilie
2 Gewürzgurken aus dem Glas
1EL Öl
1 EL Essig
Matjesfilets in mundgerechte Stücke
schneiden, Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die
Gemüsezwiebeln in etwas gröbere Würfel zerkleinern, die Gewürzgurken in feine
Scheiben schneiden. Die Petersilie gründlich waschen und fein hacken.
Alle Zutaten mit ca. 1 Esslöffel Öl, 1-2 Esslöffel Essig und frischem Pfeffer abschmecken. Auf Salz kann man eigentlich verzichten, da die Matjesfilets an sich schon salzig sind.