Asiatischer Nudelsalat
2
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
200 g gekochter Schinken
4 Eier
½ Salatgurke
5 EL Essig, Reisessig oder Balsamico
5 EL Olivenöl
5 EL Sojasauce, kräftige
3 EL Zucker
2 ½ EL Currypulver
Die Nudeln bissfest kochen. Zwiebel, Paprika und
Kochschinken und Gurke klein schneiden und würfeln, die Eier achteln.
In einer zweiten Schüssel Essig, Öl, Sojasauce, Zucker
und Currypulver gut miteinander verrühren und über den Salat geben.
Den Salat erneut unterheben, so dass die Sauce sich
gut verteilen kann.
Etwas durchziehen lassen und erneut unterheben.
Der Salat lässt sich gut einen Tag im Kühlschrank
aufbewahren. Durchgezogen schmeckt er noch intensiver.